Onderzoek naar de kwaliteit van aardbeienjam

Autor:	van de Worp, H.H.M., van der Veen, N.G., Herstel, H.
Jazyk:	Dutch; Flemish
Rok vydání:	1985
Předmět:	strawberries voedselkwaliteit marmelade Wageningen Food Safety Research jams marmalade aardbeien food quality
Popis:	Er zijn 37 monsters aardbeienjam onderzocht op de volgende aspekten: nette inhoud, refraktometerwaarde, synthetische kleurstoffen, zwaveldioxide, benzoëzuur, sorbinezuur en sensorische waardering.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::eb474243bea35b2f10dd8c02341e6c62 https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-kwaliteit-van-aardbeienjam Zobrazit plný text záznamu