| Popis: |
Metalni ambalažni materijali u prehrambenoj industriji upotrebljavaju se u obliku limenki, poklopaca, tuba i slično. Najčešće korišteni metalni ambalažni materijali su aluminij i bijeli lim. Svojstva metalnih ambalažnih materijala su čvrstoća i nepropusnost. Međutim, metalni ambalažni materijali mogu biti podložni koroziji. Korozija je kemijska reakcija između metala i njegovog okoliša. Elektrokemijska korozija je vrsta korozije koja se odvija u elektrolitima, koju uzrokuje djelovanje korozijskih galvanskih članaka nastalih na površini metala izloženih elektrolitu. Reakcija metala u vodenim otopinama je elektrokemijske prirode, uključujući prijenos električnog naboja preko granice metalne površine i njenog okoliša. Zadatak ovog završnog rada je opisati metalne ambalažne materijale koji se koriste u prehrambenoj industriji i opisati elektrokemijsku koroziju. Metal packaging materials in the food industry are used in the form of cans, lids, tubes. The most commonly used metal packaging materials are aluminum and tinplate. The properties of metal packaging materials are strength and impermeability. However, metal packaging materials can be susceptible to corrosion. Corrosion is a chemical reaction between a metal and its environment. Electrochemical corrosion is a type of corrosion that takes place in electrolytes, which is caused by the action of corrosive galvanic cells formed on the surface of metals exposed to the electrolyte. The reaction of metals in aqueous solutions is of an electrochemical nature, including the transfer of an electric charge across the boundary of the metal surface and its environment. The aim of this work is to describe metal packaging materials used in the food industry and to describe electrochemical corrosion. |
