Comment les méditerranéens se nourrissent [Partie 7. Se nourrir, bien se nourrir!]
| Autor: | Oberti, B., Padilla, M. |
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| Přispěvatelé: | Adamolle, Cécile, Mombiela F. (ed.), and Blanc P. (ed.), Abis S. (ed.), Mitrano P. (ed.), Colombani A. (ed.), Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM), Mombiela F. (ed.), and Blanc P. (ed.), Abis S. (ed.), Mitrano P. (ed.), Colombani A. (ed.) |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2010 |
| Předmět: |
INTERVENTION DE L'ETAT
ALIMENTATION HUMAINE AFRIQUE DU NORD MAROC PRODUIT ALIMENTAIRE [SDV.SA.AEP] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture economy and politics DANGER POUR LA SANTE [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture economy and politics QUALITE EVOLUTION [SHS]Humanities and Social Sciences REGIME ALIMENTAIRE RATION PREFERENCE ALIMENTAIRE EGYPTE NUTRITION HUMAINE PRATIQUE ALIMENTAIRE SANTE [SHS] Humanities and Social Sciences ALGERIE REGION MEDITERRANEENNE TUNISIE POLITIQUE ALIMENTAIRE |
| Zdroj: | Atlas Mediterra. Agriculture, alimentation, pêche et mondes ruraux en Méditerranée Mombiela F. (ed.), and Blanc P. (ed.), Abis S. (ed.), Mitrano P. (ed.), Colombani A. (ed.). Atlas Mediterra. Agriculture, alimentation, pêche et mondes ruraux en Méditerranée, Presses de Sciences Po, pp.106-111, 2010, Mediterra, 978-2-7246-1142-7 |
| Popis: | International audience; Construite au fil des siècles et issue des nombreux brassages humains qui ont fait l’histoire du bassin, l’alimentation méditerranéenne est internationalement connue et reconnue. Une série d’études épidémiologiques a ainsi montré l’existence de fortes relations entre les caractéristiques alimentaires et la santé de la population. Ces cuisines méditerranéennes reconnues comme saines, sont au fil du temps, plus souvent et plus rapidement que jamais, abandonnées au profit d’autres plus réputées pour leur surcharge calorique que pour la finesse de leurs mets. L’insécurité alimentaire qualitative doit nous préoccuper tout autant que la sous-nutrition, car les risques sanitaires et économiques sont considérables. La conquête alimentaire que l’on croyait définitivement réussie est tout simplement entrée dans une nouvelle phase. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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