Système et méthode non invasif de mesure d'un attribut de texture d'un produit dérivé de céréales par ultrasons, et méthode de commande dans un processus de fabrication en continu au moyen de l'utilisation du dit système
| Autor: | Gómez Álvarez-Arenas, Tomás, Camacho Sosa-Días, Jorge, Martín Ginel, Alba, Pinto, Alberto, García-Pérez, José V., Benedito, José, Peña Cervero, Ramón, Sánchez-Jiménez, Virginia, Fariñas, María Dolores, Hera, Esther de la, Rincón, Marta, Villagrán, José de Jesús |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2020 |
| Popis: | [ES] La presente invención se refiere a un sistema no invasivo de medida, mediante ultrasonidos, de un atributo de textura de un producto derivado de cereales en un proceso de fabricación en continuo, donde dicho sistema comprende un módulo ultrasónico con acoplamiento por aire y a métodos no invasivos de medida mediante el uso de dicho sistema. Además, la presente invención se refiere a un método no invasivo de control de la calidad de un atributo de textura de un producto mediante ultrasonidos en un proceso de fabricación en continuo mediante el uso de dicho sistema. La presente invención es de interés para el sector agroalimentario, concretamente para las industrias transformadoras de cereales. [EN] System and non -invasive method of measurement of an attribute of texture of a product derived from cereals through ultrasound, and control method in a continuous manufacturing process by using said system. The present invention refers to a non -invasive measurement system, through ultrasound, of an attribute of texture of a product derived from cereals in a continuous manufacturing process, where this system includes an ultrasonic module with air coupling and non -invasive methods of measure through the use of said system. In addition, the present invention refers to a non -invasive method of quality control of an attribute of texture of a product through ultrasound in a continuous manufacturing process by using said system. The present invention is of interest to the agri -food sector, specifically for cereal transformative industries. [FR] La présente invention concerne un système non invasif de mesure, par ultrasons, d'un attribut de texture d'un produit dérivé de céréales dans un processus de fabrication en continu, lequel système comprend un module ultrasonore avec couplage par air, et des méthodes de mesure au moyen de l'utilisation dudit système. L'invention concerne également une méthode non invasive de contrôle de la qualité d'un attribut de texture d'un produit par ultrasons dans un processus de fabrication en continu par l'utilisation dudit système. La présente invention présente un intérêt pour le secteur agroalimentaire, concrètement pour les industries de transformation des céréales. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Imasdea Innovaciones y Desarrollos Alimentarios, S.L., Universitat Politècnica de València A1 Solicitud de patente con informe sobre el estado de la técnica |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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