La ruta del tomate : herramientas de reflexión hacia una nueva cultura del consumo urbano

Autor:	Vargas, Mónica, Chantry, Olivier, Observatori del Deute en la Globalització
Rok vydání:	2021
Předmět:	Agricultura urbana i periurbana Sobirania alimentària Agroindústria Transgènics Especulació financera
Zdroj:	Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya instname Recercat: Dipósit de la Recerca de Catalunya Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Popis:	El informe analiza las profundas contradicciones entre el actual sistema agroalimentario global y el camino hacia la Soberanía Alimentaria. Siguiendo el ejemplo del tomate, un producto emblemático para la huerta catalana, revela cómo las importaciones desde Holanda, en plena temporada alta (verano) tienen por consecuencia la caída de la producción catalana. Reflexiona también sobre un espacio clave en la producción y el consumo en Cataluña, Mercabarna, considerando asimismo los impactos sociales y ambientales de la importación de tomate desde Marruecos.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::de66fd345109a482017d596d8a991991 http://hdl.handle.net/2072/418223 Zobrazit plný text záznamu