Les caractéristiques du bois de chêne en relation avec son utilisation en oenologie. Le phénomène de duramisation et ses conséquences
| Autor: | Moutounet, N., Puech, J.L., Keller, R., Feuillat, F. |
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| Přispěvatelé: | Unité de recherches biopolymères et arômes, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ProdInra, Migration |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 1999 |
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| Zdroj: | Revue Française d'Oenologie Revue Française d'Oenologie, 1999, pp.12-17 |
| ISSN: | 0395-899X |
| Popis: | National audience |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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