The specifications for the sustainable-design of thermo-hydro-mechanical paths for the elaboration processes of agglomerated products
| Autor: | Bellocq, Bettina, Cuq, Bernard, Ruiz, Thierry, Duri-Bechemilh, Agnès, Delaplace, Guillaume, Ducept, Fabrice |
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| Přispěvatelé: | Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 (UMET), Institut de Chimie du CNRS (INC)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Lille-Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Lille (ENSCL), Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, ANR ALID Dur-Dur, ANR-13-ALID-0002,Dur-Dur,Innovations agronomiques, techniques et organisationnelles au service de la DURabilité de la filière blé DUR(2013), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Lille (ENSCL)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Lille-Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Lille (ENSCL)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2015 |
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| Zdroj: | 7. International Granulation Workshop 7. International Granulation Workshop, Jul 2015, Sheffield, United Kingdom. 2015 |
| Popis: | Although scientific works have been conducted over the 15 last years, theory of agglomeration are still missing to understand the uses of reactive powders during the processing of durum wheat into agglomerated couscous grains. Due to the multiplicity of mechanisms, the end product properties cannot be predicted. More over the current industrial process is particularly poorly eco-efficient and energy consuming. The objective of the present work is to generate relevant data for the specifications for the sustainable-design of thermo-hydro-mechanical processes for the elaboration of couscous grains. Our approach is based on coupling experimental and modeling works to investigate the contributions at complementary scales: at the products and process scale. Knowledge integration is based on the elaboration of functional diagrams using a Dimensional approach (DA). The representation by dimensionless numbers for water/solid particle meeting, particle sticking and grain mobility, associated with the governing ratios which characterize the mechanisms of mass and energy transfers, allows to propose specific diagrams to describe the couscous process. Dimensional analysis (DA) is considered as a way to allow the decomposition of the whole couscous process. Dimensional Analysis is first conducted to investigate the rotating durum process under different trimming parameters and process conditions. The target parameters have been chosen from the physicochemical properties of the final agglomerated powder. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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