Seguridad alimentaria en productos de origen vegetal: prevención de contaminación mediante la aplicación de las BPA

Autor:	Ansaldi, Juliana
Přispěvatelé:	Guirin, Guillermo
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2016
Předmět:	Hortalizas Contaminación Cultivos Agrícolas Ciencias Agrarias BPA
Zdroj:	SEDICI (UNLP) Universidad Nacional de La Plata instacron:UNLP
Popis:	En este trabajo se establece la importancia de la aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas como requisito indispensable para asegurar las condiciones higiénicas-sanitarias de los alimentos de origen vegetal, brindando una descripción panorámica sobre el estado actual de las BPA en relación a la producción de alimentos fruti-horticolas, individualizando elementos concretos que permitan prevenir y reducir los riesgos físicos, químicos y biológicos en la producción de alimentos vegetales y demostrar la disminución de los riesgos para los consumidores y trabajadores, en pos de asegurar la inocuidad del producto, fortalecer la seguridad en el trabajo y minimizar el impacto ambiental. Facultad de Ciencias Veterinarias
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cdd06569152fba6ca4f28bce4582aa9c http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/53421 Zobrazit plný text záznamu