Protéines végétales et animales
| Autor: | Bérot, Serge, Nau, F., THAPON, J.L., Quemeneur, F., Jaouen, P., Vandanjon, L. |
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| Přispěvatelé: | UR 0724 Unité de recherche Biochimie et technologie des protéines, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Transformation des Produits Végétaux (T.P.V.)-Unité de recherche Biochimie et technologie des protéines (NANT LBTP), G. Daufin (Editeur), F. René (Editeur), P. Aimar (Editeur) |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 1998 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire, Technique et Documentation, 1998, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0228-X |
| Popis: | chap. 8; National audience |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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