Um Cafezinho e a Conta: a Certificação do Café Orgânico no Brasil
| Autor: | Galdino Ballestero, Isabella, Martins Vieira Zimmermann, Sara, Moraes Dias, Gislaine, Paro, Carlos Eduardo |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Metropolitana de Sustentabilidade, Vol 9, Iss 2, Pp 67-85 (2019) Revista Metropolitana de Sustentabilidade (ISSN 2318-3233); v. 9 n. 2 (2019): (Mai./Ago. 2019); 67-85 Revista Metropolitana de Sustentabilidade Faculdades Metropolitanas Unidas (FMU) instacron:FMU |
| ISSN: | 2318-3233 |
| Popis: | No mercado de produtos orgânicos do Brasil, poucas produções crescem tanto quanto a do café orgânico. Entretanto, assim como acontece com os demais produtos orgânicos, as certificações da produção especialista não necessariamente impactam o comportamento de compra do consumidor. Neste interim, o objetivo desta pesquisa é estudar uma patologia do Sistema Agroindustrial [SAG] do café orgânico: o comportamento indiferente do consumidor frente ao selo de certificação. Trata-se da problemática da assimetria informacional, no caso de o mercado não funcionar corretamente quando os consumidores não conseguem distinguir entre o produto de alta qualidade e o de baixa qualidade. Para atingir o objetivo, foram realizadas entrevistas em profundidade uma empresa produtora de café orgânico e com o estabelecimento especializado responsável pela distribuição ao cliente final, a partir das quais foram verificadas barreiras para encontrar produtores de café orgânico que atendam í s normas certificadoras, bem como para a venda do produto, com pouca demanda em relação ao seu potencial de mercado. Também foi realizada análise de cluster, onde foram verificados quatro conglomerados: engajados, despreocupados, indiferentes e desacreditados. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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