Ablation par laser impulsionnel : une nouvelle approche pour révéler les propriétés des couches périphériques du grain de blé

Autor: Dos Reis Martelli, Milena, Barron, Cecile, Delaporte, Philippe, Brygo, François, Viennois, Gaëlle, Rouau, Xavier, Sadoudi, Abdelkrim
Přispěvatelé: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Laboratoire Lasers, Plasmas et Procédés photoniques (LP3), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Aix Marseille Université (AMU), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Aix Marseille Université (AMU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), ProdInra, Archive Ouverte, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Jazyk: francouzština
Rok vydání: 2009
Předmět:
Zdroj: Industries des Céréales
Industries des Céréales, 2009, 165, pp.9-12
ISSN: 0245-4505
Popis: Les procédés de première transformation des céréales conduisent à l'obtention majoritaire de produits alimentaires intermédiaires de type farine. Les enveloppes du grain de blé, éliminées dans les sons, présentent toutefois un potentiel nutritionnel important dû à leur richesse en minéraux, micronutriments et fibres. La valorisation de l'ensemble des tissus du grain dépend pour partie de leurs propriétés mécaniques, qui sont déduites de tests de traction réalisés sur des tissus isolés. Toutefois l'isolement des tissus périphériques impose une préparation d'échantillon importante incluant un trempage dans l'eau qui éloigne ces systèmes de leur forme native, dans le grain. Ce travail a exploré les interactions lumière/matière afin d'évaluer les phénomènes de cohésion au sein des tissus périphériques du grain de blé. L’utilisation d’un laser impulsionnel (ArF, 193 nm, 15 ns, fréquence utilisée : 1 Hz) entraîne l'ablation progressive des tissus périphériques du grain. Les processus utilisés sont d’origine photo-chimique. L'observation microscopique couplée à l'analyse d'images a permis de définir le rendement d’ablation des tissus périphériques. Le taux d'ablation (µm/tir) permet d'évaluer de manière indirecte la cohésion des couches périphériques du grain de blé dans leur état natif. Il est ainsi possible de manière rapide d’accéder aux propriétés de tissus sans qu’il soit nécessaire de les isoler manuellement. De plus, l'analyse par spectroscopie d'émission atomique du plasma généré lors de l'ablation (technique LIBS) couplée à des méthodes chimiométriques a permis de suivre en temps réel l’ablation, en mettant à profit les différences de composition de chaque tissu. Il est ainsi possible d'identifier chaque tissu au cours du processus d’ablation. Cette méthode ouvre la voie à la caractérisation rapide des tissus périphériques du grain de blé.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: