How does distance organize the urban food supply?: The case of Rabat

Autor: Lemeilleur, Sylvaine, Aderghal, Mohammed, Jennani, Omaima, Binane, Abdelali, Bruno, Romagny, Moustier, Paule
Přispěvatelé: Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (UMR MOISA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Département Environnements et Sociétés (Cirad-ES), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Laboratoire Ingénierie du Tourisme, Patrimoine et Développement durable des Territoires (LITOPAD), Université Mohammed V de Rabat [Agdal] (UM5), Laboratoire Population-Environnement-Développement (LPED), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Aix Marseille Université (AMU), Université Mohammed V de Rabat [Agdal], Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Jazyk: francouzština
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: Systèmes alimentaires / Food Systems
Systèmes alimentaires / Food Systems, 2020, Systèmes alimentaires / Food Systems 2020, n° 5, 2020 (n° 5), pp.59-88. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-11062-0.p.0059⟩
Systèmes alimentaires / Food Systems, Classiques Garnier, 2020, Systèmes alimentaires / Food Systems 2020, n° 5, 2020 (n° 5), pp.59-88. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-11062-0.p.0059⟩
ISSN: 2555-4670
Popis: International audience; We explore the role of distance in the food supply systems of the Rabat agglomeration (Morocco) and the central forces explaining the persistence of peri-urban agriculture. Our qualitative and quantitative data show that for some perishable products, only spatial proximity affects trade with the city. Distance does not affect the number of operators because multiple actors participate after the wholesale market node.; Nous explorons le rôle de la distance dans les systèmes d’approvisionnement alimentaire de l’agglomération de Rabat (Maroc) et les forces centrifuges expliquant la persistance de l’agriculture périurbaine. Nos données qualitatives et quantitatives montrent que, pour certains produits périssables, seule la proximité spatiale affecte les échanges avec la ville. La distance n’affecte pas le nombre d’opérateurs car de multiples acteurs interviennent après le nœud des marchés de gros.
Databáze: OpenAIRE
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