Desenvolvimento de barritas de cereais com perfil nutricional adequado a cada trimestre da gravidez – Um estudo exploratório
| Autor: | Sara Sofia Montenegro, António Raposo, Bruno de Sousa, Nelson Tavares |
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| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2018 |
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| Zdroj: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) instacron:RCAAP Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação Journal Biomedical and Biopharmaceutical Research (BBR), Vol 15, Iss 1, Pp 39-51 (2018) |
| Popis: | Nutrition plays a crucial role in pregnancy as it may help to prevent pregnancy complications and fetal pathologies. It is beneficial for pregnant women to have a fractionated alimentation, as it minimizes symptoms of hyperemesis gravidarum and reduces the increased risk of hypoglycemia. The objective of this study was the preparation of three cereal bars, each one suitable for a trimester of pregnancy for pregnant women without known nutritional deficiency or pathology. Three cereal bars with a common base were obtained, to which were added nutritionally adequate ingredients for the nutritional needs of each respective trimester. The bars respected the increase of the caloric intake during the pregnancy, but, in terms of micronutrients, it was verified that no micronutrient has reached the total Dietary Reference Intake (DRI) through the consumption of two cereal bars. Still, these bars may become important tools for adherence and maintenance of healthy alimentation by the pregnant woman A nutrição desempenha um papel vital na gravidez porque ajuda a prevenir complicações da mesma e patologias no feto. É benéfico para as grávidas terem uma alimentação polifraccionada, pois minimiza sintomas de hiperémese gravídica e diminui o risco acrescido de hipoglicemia. O objetivo deste estudo era a elaboração de três barritas de cereais, cada uma adequada a um trimestre da gravidez, para grávidas que não tenham patologia ou carência nutricional. Obtiveram-se três barritas de cereais, com uma base comum, à qual foram acrescentados ingredientes nutricionalmente adequados às necessidades de cada trimestre. As barritas respeitaram o aumento da ingestão calórica ao longo da gravidez, porém, verificou-se que nenhum dos micronutrientes atingia a totalidade da Dose Diária Recomendada (DDR) através do consumo de duas barritas. Ainda assim, estas barritas de cereais poderão constituir-se como ferramentas importantes na adesão e manutenção de uma alimentação saudável por parte da grávida info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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