La filière oeuf au Sud-Bénin : organisation, contraintes et perspectives
| Autor: | Batonon, Dolores, Chrysostome, Christophe, Houndonougbo, Frédéric, Duteurtre, Guillaume, Bastianelli, Denis, Lescoat, Philippe |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Recherches Avicoles (SRA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), University of Abomey Calavi (UAC), Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), ProdInra, Archive Ouverte, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). Nouzilly, FRA. Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), FRA. Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), FRA. |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2013 |
| Předmět: |
dinde
[SDV.OT]Life Sciences [q-bio]/Other [q-bio.OT] aspect visuel comportement alimentaire rigidité [SDV.OT] Life Sciences [q-bio]/Other [q-bio.OT] alimentation animale touch (sense) filière oeuf Sud-Bénin food habits prise alimentaire élevage commerce toucher comportement animal color stiffness turkey agro industrie animal feeding néophobie couleur |
| Popis: | Texte intégral sur CD ROM; Une étude de la filière Béninoise de production et de commercialisation des oeufs a été réalisée afin d'en comprendre l'organisation, le fonctionnement, la dynamique, et d'identifier des leviers d'action. S'appuyant sur des méthodes utilisées pour analyser les filières avicoles européennes, brésiliennes et ouest-africaines, la démarche a consisté à identifier les différents types d'acteurs impliqués sur le territoire concerné, à décrire leurs fonctions spécifiques et grâce au modèle DPSIR (" Driving forces, Pressures, State, Impacts, Responses "), à appréhender les facteurs de changement qui ont contribué à l'évolution de la filière. Quatre-vingt entretiens individuels semi-dirigés ont été menés auprès d'acteurs impliqués directement ou indirectement dans les activités de production, de commercialisation, et de transformation des oeufs dans les départements de l'Atlantique, du Littoral, de l'Ouémé. Cette étude a mis en évidence que l'augmentation de la demande locale et l'arrêt des importations des oeufs réfrigérés avaient été les deux principaux facteurs de changement de cette filière et peuvent être qualifiés de " forces motrices ". Ces transformations avales ont favorisé une meilleure implication de l'Etat dans le développement de la filière, entraîné un début de structuration par le regroupement de plusieurs acteurs en association et en interprofession, contribué à l'augmentation des cheptels et à l'apparition de nouveaux acteurs. L'application du modèle DPSIR a permis d'identifier des leviers de développement de la filière comme étant l'alimentation, l'approvisionnement en poussins et la maîtrise des circuits de distribution des produits |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|