PROJETO WineWATERFootprint – DETERMINAÇÃO DA PEGADA HÍDRICA NA FILEIRA VITIVINÍCOLA

Autor: Saraiva, Artur, Oliveira, Adelaide, Ferreira, Albertina, Loureiro, Ana, Paulo, Ana, Grifo, Anabela, Ribeiro, António, Mira, Helena, Maurício, José, Ferreira, Luís, Rodrigues, Gonçalo, Silvestre, José, Feliciano, Manuel, Silva, Pedro, Oliveira, Margarida
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Revista da UI_IPSantarém-Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém; Vol. 7 N.º 1 (2019): Congresso Internacional da Unidade de Investigação do IPSantarém-Parte I; 28-30
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Revista UIIPS; vol. 7 n.º 1 (2019): Congresso Internacional da Unidade de Investigação do IPSantarém-Parte I; 28-30
ISSN: 2182-9608
Popis: Climate change and consequent water scarcity have raised concerns in the agriculture sector and particularly in wine sector, due do the impact that this scarcity has on wine productivity and quality. The efficient use of natural resources and the subsequent reduction of production costs through the adoption of more sustainable practices is now a goal of winegrowers. WineWATERFootprint project intends to evaluate the water footprint in the wine sector through the development of a methodology applied to case studies. Water footprint determination in vineyard and wine, as well as the evaluation of its sustainability, will allow to identify critical points and inefficiencies in the process that can be mitigated. With the acquired knowledge it is intended to propose and implement water management measures that reduce water footprint by 10%. The project will also have a user friendly computational application as output, that will allow to calculate blue, green and gray footprints, independently, in vineyard and winery. The project’s consortium is composed by 5 polytechnic and research institutions and stakeholders, which together allow the development of synergies that enhance knowledge creation and innovation in this value chain.
As alterações climáticas e a escassez de água daí decorrente têm levantado preocupações junto do setor agrícola, e em particular na fileira vitivinícola, devido ao impacto que esta escassez tem na produtividade e qualidade do vinho. O uso eficiente dos recursos naturais e a subsequente redução dos custos de produção através da adoção de práticas mais sustentáveis é hoje um objetivo dos vitivinicultores. O projeto WineWATERFootprint pretende avaliar a pegada hídrica na fileira vitivinícola através do desenvolvimento de uma metodologia aplicada a estudos de caso. A determinação da pegada hídrica na vinha e no vinho, bem como a avaliação da sua sustentabilidade, permitirá identificar pontos críticos e ineficácias no processo passíveis de mitigação. Com o conhecimento adquirido pretende-se propor e concretizar medidas de gestão da água que reduzam 10% da pegada hídrica. Este projeto terá ainda como output uma aplicação computacional, user friendly, para o cálculo das pegadas azul, verde e cinzenta, de forma independente, na vinha e na adega. O consórcio deste projeto é constituído por 5 instituições de ensino e investigação e por stakeholders, o que no seu conjunto permite o desenvolvimento de sinergias que potenciem a criação do conhecimento e a inovação desta cadeia de valor.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: