Probiotic properties and bacteriocinogenic potential of Pediococcus pentosaceus MZF16 isolated from artisanal Tunisian meat 'Dried Ossban'
| Autor: | Zommiti, Mohamed, Bouffartigues, Emeline, Maillot, Olivier, Barreau, Magalie, Szunerits, Sabine, Sebei, Khaled, Feuilloley, Marc, Ferchichi, Mounir, Connil, Nathalie |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Université de Tunis, Laboratoire de Microbiologie Signaux et Microenvironnement (LMSM), Université de Rouen Normandie (UNIROUEN), Normandie Université (NU)-Normandie Université (NU), Laboratoire d'Electrochimie et de Physico-chimie des Matériaux et des Interfaces (LEPMI ), Institut polytechnique de Grenoble - Grenoble Institute of Technology (Grenoble INP )-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université Savoie Mont Blanc (USMB [Université de Savoie] [Université de Chambéry])-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Grenoble Alpes [2016-2019] (UGA [2016-2019]), Université Le Havre Normandie - Faculté des Affaires Internationales (FAI), Université Le Havre Normandie (ULH), Department of Biology, Faculty of Science, King Faisal University, Al-Hassa, Saudi Arabia, King Faisal University (KFU), Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie - UMR 8520 (IEMN), Centrale Lille-Institut supérieur de l'électronique et du numérique (ISEN)-Université de Valenciennes et du Hainaut-Cambrésis (UVHC)-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Polytechnique Hauts-de-France (UPHF), NanoBioInterfaces - IEMN (NBI - IEMN), Centrale Lille-Institut supérieur de l'électronique et du numérique (ISEN)-Université de Valenciennes et du Hainaut-Cambrésis (UVHC)-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Polytechnique Hauts-de-France (UPHF)-Centrale Lille-Institut supérieur de l'électronique et du numérique (ISEN)-Université de Valenciennes et du Hainaut-Cambrésis (UVHC)-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Polytechnique Hauts-de-France (UPHF) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journées annuelles MuFoPAM Journées annuelles MuFoPAM, Oct 2018, Paris, France |
| Popis: | International audience |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|