Yeast multi-stress resistance and lag-phase duration in wine fermentation
| Autor: | David Moreira Ferreira, Virginie Galeote, Anne Julien Ortiz, Sylvie Dequin |
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| Přispěvatelé: | Sciences Pour l'Oenologie (SPO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Lallemand S.A.S., Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2015 |
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| Zdroj: | 32. International Specialised Symposium on Yeasts-Yeast biodiversity and biotechnology in the twenty-first century 32. International Specialised Symposium on Yeasts-Yeast biodiversity and biotechnology in the twenty-first century, 2015, Perugia, Italy HAL |
| Popis: | Yeast multi-stress resistance and lag-phase duration in wine fermentation. 32. International Specialised Symposium on Yeasts-Yeast biodiversity and biotechnology in the twenty-first century |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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