Aplication of headspace techniques to the extraction of volatile organic compounds from paprika oleoresin
| Autor: | Guadayol, J. M., Baquero, T., Caixach, J. |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1997 |
| Předmět: |
Paprika oleoresin
Volatile organic compounds Static headspace Arrastre por borboteo Espacio de cabeza dinámico Nutrition. Foods and food supply static headspace Oleorresina de pimentón Compuestos orgánicos volátiles Espacio de cabeza estático volatile organic compounds Purge and trap purge and trap Dynamic headspace TX341-641 paprika oleoresin dynamic headspace |
| Zdroj: | Grasas y Aceites, Vol 48, Iss 1, Pp 1-5 (1997) Grasas y Aceites; Vol. 48 No. 1 (1997); 1-5 Grasas y Aceites; Vol. 48 Núm. 1 (1997); 1-5 Grasas y Aceites Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| ISSN: | 1988-4214 0017-3495 |
| DOI: | 10.3989/gya.1997.v48.i1 |
| Popis: | Static and dynamic headspace techniques have been applied to the extraction and concentration of volatile organic compounds (VOCs) from paprika oleoresin. In dynamic headspace, both purge and trap and sweeping techniques have been used. In order to show the influence of temperature on the extraction techniques, three differents temperatures have been applied to each technique. The separation and identification of the extracted VOCs has been carried out through HRGC/MS. The extraction techniques are simple and easily reproducible. Se han aplicado las técnicas de espacio de cabeza estático y dinámico para la extracción y concentración de los compuestos orgánicos volátiles de la oleorresina de pimentón. En espacio de cabeza dinámico se han utilizado las variantes de arrastre con borboteo y espacio de cabeza dinámico propiamente dicho. Con el fin de estudiar la influencia de la temperatura en ambas técnicas de extracción, se han realizado pruebas a tres temperaturas diferentes en cada una de ellas, estudiando la influencia de la misma en el proceso de aislamiento de los CVOs. La separación e identificación de los CVOs extraídos se ha llevado a cabo mediante HRGC/MS. Todas las técnicas presentadas son de aplicación simple y reproducibles con facilidad. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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