Utilisation d'extraits protéiques pour le collage des vins

Autor:	Marschal, Richard, Salmon, Thomas, Liu, Pinhe, Gardille, Cécile, Mekoue Nguela, Julie, Pillet, Olivier, Vernhet, Aude, Robillard, Bertrand
Přispěvatelé:	Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA), Lallemand S.A.S., Institut Oenologique de Champagne (IOC), Sciences Pour l'Oenologie (SPO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	2017
Předmět:	[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences oenologie collage vin gluing wine
Zdroj:	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, 2017, pp.23-27
ISSN:	0760-9868
Popis:	Utilisation d'extraits protéiques pour le collage des vins
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b1588a5b2d486cbf738e48d9133db865 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02006836 Zobrazit plný text záznamu