Tecnología postcosecha y conservación en frío de frutas y hortalizas ecológicas
| Autor: | Plaza, José L. de la |
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| Rok vydání: | 2011 |
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| Zdroj: | Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC instname |
| Popis: | Contenido en al apartado de la revista : Elaboración y Transformación, en las páginas 44-48, con epígrafes : Factores de conservabilidad, Pérdidas postcosecha,Hacia la Postcosecha Ecológica ( Post-ECO), Producción y aplicación del frío ecológico, Pre-refrigeración, Desinfección del agua,Eliminación del etileno en la conservación,Cargas mixtas , Referecncias bvibliográficas; incluye tres fotografías de fisiopatías por amoníaco, ozono y CO2 en manzana, higo y pera respectivamente, así como dos tablas para la cohabitación de cargas mixtas. Los alimentos ecológicos vegetales en estado fresco, frutas y hortalizas, obtenidos por los sistemas de Agricultura Ecológica ( AE ), deben preservar su calidad, salubridad , y condición ecológica en todos los eslabones de la cadena comercial, hasta el momento de su consumo.Ello será posible si se respetan ciertas restricciones específicas en la aplicación de coadyuvantes del frío de la poscosecha convencional, a medida que se cumplan las disposiciones para el desarrollo del Reglamento (EC)nº 834/2007 en lo referente al almacenamiento y conservación de los alimentos producidos ecológicamente y que podrían dar origen a la Post-E-cosecha ( Post-ECO ). SEAE,SIAE,CERAI |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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