Producción de pasas de uva de bajo contenido calórico

Autor:	Laborde, Mariana Belén, Barreto, Gastón Pablo, Pagano, Ana Maria
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2015
Předmět:	Alimentos y Bebidas Otras Ingenierías y Tecnologías purl.org/becyt/ford/2 [https] Tratamiento Dual Stevia Uvas Pasas Bajas Calorias INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS purl.org/becyt/ford/2.11 [https]
Zdroj:	CONICET Digital (CONICET) Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas instacron:CONICET
Popis:	Las pasas de uva son consideradas por los consumidores como un alimento de alto valor calórico por su contenido de azúcares de alto valor energético, por lo que generalmente las apartan de sus dietas. A través del tratamiento dual (D3S) se busca obtener un producto tipo pasa de uva más saludable. Fil: Laborde, Mariana Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Olavarría. Grupo Tecnologías de Semillas; Argentina Fil: Barreto, Gastón Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Olavarría. Grupo Tecnologías de Semillas; Argentina Fil: Pagano, Ana Maria. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Olavarría. Grupo Tecnologías de Semillas; Argentina
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a8970f50dbda37abdd10546fd2a3c090 http://wwww.publitec.com.ar/contenido/objetos/PASASDEUVA.pdf Zobrazit plný text záznamu