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This study focuses on agrologistics and cold chain infrastructure of the major fresh fruit and vegetable value chains oriented towards export markets, transported by road, air, or sea. The 9 selected products included asparagus, avocado, banana, blueberry, ginger, mandarin, mango, pomegranate and table grapes. Information on the agricultural and logistics sector was collected by National Agrarian University La Molina (Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)) between March and June 2022. Data were collected by conducting online interviews, field visits to agro-export companies (packing houses) located in the coasta regions of Peru, and gathering information from bibliographic sources and governmental and private entities.---Este estudio se centra en los factores agrologísticos y de la infraestructura de la cadena de frío de las principales cadenas de abastecimiento de frutas frescas y hortalizas orientadas a los mercados de exportación que están siendo transportadas por carretera, aire o mar. Los 9 productos seleccionados incluyeron espárragos, aguacates, bananos, arándanos, jengibre, mandarinas, mangos, granadas y uvas de mesa. La información del sector agropecuario y logístico fue recolectada por la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) entre marzo y junio de 2022. Los datos fueron recolectados mediante la realización de entrevistas en línea, visitas de campo a empresas agroexportadoras (empacadoras) ubicadas en las regiones costeras del Perú, y recopilando información de fuentes bibliográficas y de entidades privadas y gubernamentales. |
