In vitro, in vivo and modelling approaches to explain the dynamics of salty perception of model dairy products (communication orale)
| Autor: | Anne Saint-Eve, Maud Panouille, Clément Loubens, Isabelle Déléris, Ioan Cristian Tréléa, Isabelle souchon |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2012 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | EUROSENSE-5th European Conference on Sensory and Consumer Research EUROSENSE-5th European Conference on Sensory and Consumer Research, 2012, Berne, Switzerland HAL |
| Popis: | International audience; no abstract |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|