Bacteriocins of lactic acid bacteria (LAB) and their interest to improve the higienic quality of products
| Autor: | Desmazeaud, M. |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Bactéries Lactiques et Pathogènes Opportunistes (UBLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ProdInra, Migration |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1997 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Tecnologia Lactea Latinoamericana Tecnologia Lactea Latinoamericana, 1997, pp.38-43 |
| ISSN: | 0328-4158 |
| Popis: | 45 ref. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|