Vacuole formation during spray drying of milk; the use of a sealed atomizing disk

Autor:	van der Stege, H.J., Walstra, P.
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	1987
Předmět:	Integrated Food Science and Food Physics Geïntegreerde levensmiddelentechnologie en -fysica Life Science
Zdroj:	Netherlands Milk and Dairy Journal, 41, 321-328 Netherlands Milk and Dairy Journal 41 (1987)
ISSN:	0028-209X
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9a00bb94dd638e7d8d85bfb3201e1220 https://research.wur.nl/en/publications/vacuole-formation-during-spray-drying-of-milk-the-use-of-a-sealed Zobrazit plný text záznamu