Análisis de los peligros en la recepción de materia prima de alimento balanceado para pollo

Autor:	Iturralde, Ángeles
Přispěvatelé:	Bigeon, Giselda Isabel
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2018
Předmět:	materias primas peligros alimento pollos Ciencias Veterinarias Alimentación Animal Riesgo
Zdroj:	SEDICI (UNLP) Universidad Nacional de La Plata instacron:UNLP
Popis:	Se realizó un análisis sobre los potenciales peligros (químicos, físicos y biológicos) durante la recepción de materias primas para la elaboración de alimento para pollos considerándolo primer Primer Punto Crítico de Control. Se consideraron los factores relacionados con el ingreso de serotipos de Salmonella a la planta elaboradora. Mediante la evaluación de las normativas técnicos sanitarias vigentes nacionales (SENASA) e internacionales (Codex Alimentarius, EEUU y Unión Europea) se presentó como debería ser una recepción de ingredientes aptos para producir alimentos inocuos cumpliendo con las normativas. A nivel nacional se hallo muy escasa exigencias relacionada con el tema. Facultad de Ciencias Veterinarias
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::97cf6d83dc2e8ec1d98607f527379ff9 http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/74070 Zobrazit plný text záznamu