Prediction of sweetness potency from sweet taste receptor dose-response curves

Autor:	Maillard, Gaïa, Belloir, Christine, Béno, Noëlle, Jeannin, Mathilde, Arnoult, Véronique, Le Bourgot, Cindy, Briand, Loïc, Thomas-Danguin, Thierry
Přispěvatelé:	Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Danone Nutricial Research, Tereos R&D, Julien, Sabine
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2021
Předmět:	EC50 [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition sweetness potency [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering sweeteners [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Zdroj:	31. international congress of the european-chemoreception-research-organization (ECRO) 31. international congress of the european-chemoreception-research-organization (ECRO), Sep 2021, Cascais, Portugal
Popis:	International audience
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::954aac0dc07e8b09475d7b36904c6c63 https://hal.inrae.fr/hal-03369119 Zobrazit plný text záznamu