Comprendre le lien entre le gaspillage alimentaire et le bien manger en foyer : emploi des théories des pratiques pour une nouvelle approche des politiques publiques

Autor: Margot Dyen, LUCIE SIRIEIX, Sandrine Costa
Přispěvatelé: Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Bonduelle, Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2016
Předmět:
Zdroj: 15. Journées Normandes de Recherche sur la Consommation
15. Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA., Nov 2016, Caen, France. 25 p
15. Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Caen, FRA, 2016-11-24-2016-11-25
HAL
Popis: National audience; Nous présenterons les résultats d’une première étude qualitative. Il s’agit de 20 entretiens menés à partir d’une méthode projective de collages dans laquelle les répondants ont comme consigne : « représentez vos pratiques alimentaires ». Cette approche méthodologique est une proposition d’application des théories des pratiques, sur lesquelles se basent la thèse pour une application au gaspillage alimentaire et à l’équilibre alimentaire. La thèse se donne pour but d’étudier la construction des habitudes alimentaires en lien avec ces deux thématiques.
Databáze: OpenAIRE
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