Biodisponibilité des phytomicronutriments : caroténoïdes, polyphénols et composés soufrés

Autor:	Amiot-Carlin, Marie Josephe, Reboul, Emmanuelle
Přispěvatelé:	Nutrition, obésité et risque thrombotique (NORT), Aix Marseille Université (AMU)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), ProdInra, Archive Ouverte, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Aix Marseille Université (AMU)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	2017
Předmět:	[SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition caroténoïde sulphured compound nutrition biodisponibilité composé soufre impact sur la santé phytomicronutriment bioavailability [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition micronutriment
Zdroj:	Jardins de France Jardins de France, 2017, pp.24-26 Jardins de France, 2017, 645, pp.24-26
ISSN:	0021-5481
Popis:	La biodisponibilité d’un nutriment est la fraction de cette substance qui arrive au niveau du tissu où elle va exercer une fonction biologique après avoir été ingérée. Pour être biodisponible, un phytomicronutriment doit donc être libéré de l’aliment consommé, absorbé par la cellule intestinale, puis transporté jusqu’à son tissu cible.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::921badff81787c46f686de10af779c00 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01594656 Zobrazit plný text záznamu