DNA-linked traceability model for the beef supply chain based on Blockchain and Smart Contracts

Autor: Felippe, Anderson Domeneguette
Přispěvatelé: Coello, Juan Manuel Ad?n, Behrens, Frank Herman, Villanueva, Wilfredo Jaime Puma, Pontifícia Universidade Católica de Campinas, Coello, Juan Manuel Adán
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_CAMPINAS
Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-CAMPINAS)
instacron:PUC_CAMP
Popis: Submitted by SBI Biblioteca Digital (sbi.bibliotecadigital@puc-campinas.edu.br) on 2021-02-22T21:11:28Z No. of bitstreams: 1 ANDERSON DOMENEGUETTE FELIPPE.pdf: 2687906 bytes, checksum: 7a753d139b983801347e0cb65d2ef576 (MD5) Made available in DSpace on 2021-02-22T21:11:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ANDERSON DOMENEGUETTE FELIPPE.pdf: 2687906 bytes, checksum: 7a753d139b983801347e0cb65d2ef576 (MD5) Previous issue date: 2020-12-17 Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES Due to the continuous world population growth, world's demand for food will face a variety of challenges in the upcoming years, such as traceability, source reliability and quality. The beef supply chain will be in the spotlight as it keeps growing over decades and will suffer a strong impact of high global food demand. This work focuses on analyzing current issues faced by the beef supply chain and its various weaknesses to provide a reliable way to fully trace the product throughout the logistics involved in the process. As a solution to the presented issues regarding the beef supply chain, this work proposes the application of Smart Contracts technology running on Blockchain networks, which have been largely used in solutions for logistics and many other similar markets. This work presents the Smart Contracts algorithm used in the solution as well as the design and details of the application model in a Blockchain network in order to build a traceability system that is immutable, unbreakable and easy to deploy. The practical implementation of a case study of the proposed model in a Blockchain network alongside a Smart Contract and the analysis of its technical impacts showed that, by tracing animals and products created in the network and linked to DNA, the application of the technology is feasible in order to obtain complete, immutable and standardized traceability to the entire beef supply chain. Como consequ?ncia do incessante crescimento populacional, a demanda por alimento no mundo enfrentar? diversos desafios nos pr?ximos anos, como rastreabilidade, garantia de proced?ncia e qualidade. Em especial, destaca-se a cadeia da carne bovina, que continuar? crescendo atrav?s das d?cadas e sofrer? um forte impacto da demanda global de alimentos. Este trabalho tem como foco analisar os problemas presentes na cadeia de produ??o da carne bovina e suas in?meras fragilidades em prover uma alternativa confi?vel para rastrear o produto de maneira completa atrav?s de todas as etapas do processo log?stico. Como solu??o para os problemas apresentados, ? proposta a utiliza??o da tecnologia de Smart Contracts vinculada ?s redes de Blockchain, as quais t?m sido largamente utilizadas em solu??es log?sticas e em diversos outros mercados similares. Este trabalho apresenta o algoritmo do Smart Contract utilizado na solu??o e tamb?m o desenho detalhado do modelo de aplica??o em uma rede Blockchain para que seja poss?vel desenvolver um sistema de rastreabilidade imut?vel, inviol?vel e de f?cil aplica??o. A implementa??o pr?tica de um estudo de caso do modelo proposto em uma rede Blockchain com um Smart Contract e a an?lise dos seus impactos t?cnicos mostraram que, por meio do acompanhamento de animais e produtos criados na rede com base no DNA, ? fact?vel a aplica??o da tecnologia para obter uma rastreabilidade completa, imut?vel e padronizada para toda a cadeia da carne bovina.
Databáze: OpenAIRE
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