Choisir un vin : rôle de l’implication et des connaissances dans le traitement de l’information disponible

Autor: Saïdi, Monia, Giraud, Georges
Přispěvatelé: Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER), Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2018
Předmět:
Zdroj: Economie Rurale
Economie Rurale, Société Française d'Économie Rurale, 2018, pp.39-63. ⟨10.4000/economierurale.5404⟩
2018, 1 (363), pp.39-63
ISSN: 0013-0559
2105-2581
DOI: 10.4000/economierurale.5404⟩
Popis: International audience; The aim of this study is to assess the levels of knowledge and consumer interest in Burgundy red wines and to check whether these levels have an influence on wine selection criteria. Almost 415 consumers of red wines, from two distinct French regions were surveyed. Different homogenous groups according to levels of knowledge and involvement were identified. The results indicate that involvement, or knowledge, has no significant influence on the choice of information criteria for wine purchasing and do not predict belonging to one or another class based on the choice of extrinsic attributes. Moreover, these criteria vary according to the city of residence of the respondents.; Cette étude a pour objectif d’évaluer les niveaux de connaissances, d’intérêt des consommateurs vis-à-vis des vins rouges de Bourgogne et de vérifier si ces niveaux ont un impact sur les critères de choix de vins. Près de 415 consommateurs de vins rouges, de deux régions distinctes ont été interrogés. Différents groupes homogènes en fonction des niveaux de connaissances et d’implication ont été identifiés. Les résultats montrent que les niveaux d’implication ou de connaissances n’ont pas d’influence significative sur le choix des critères d’information les plus importants lors de l’achat d’un vin et ne prédisent pas l’appartenance à une classe basée sur le choix des attributs extrinsèques. En revanche, le choix de ces critères varie selon la ville de résidence des répondants.
Databáze: OpenAIRE
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