Microorganisms and volatile aroma-active compounds in bryndza cheese produced and marketed in Slovakia

Autor:	Sádecká, J., Čaplová, Z., Tomáška, M., Šoltys, K., Kopuncová, M., Jaroslav Budis, Drončovský, M., Kolek, E. I., Koreňová, J., Kuchta, T.
Zdroj:	Scopus-Elsevier
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8e4acfa8759c2683cbf0ce15be5603a3 http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85076215677&partnerID=MN8TOARS Zobrazit plný text záznamu