Effets des modes de conservation de la viande bovine sur les lipides et leur contenu en acides gras polyinsaturés
| Autor: | Bauchart, Dominique, Thomas, E., Scislowski, V., Peyron, Alain, Durand, Denys |
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| Přispěvatelé: | Unité de Recherches sur les Herbivores (URH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2006 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Viandes et Produits Carnés 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France |
| Popis: | National audience |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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