Antioxidant activity of extracts from Sclerocarya birrea kernel oil cake
| Autor: | Hussein, Ismail H., Eichner, K., Matthäus, Bertrand, Mariod, Abdalbasit A. |
|---|---|
| Rok vydání: | 2006 |
| Předmět: |
Extractos metanólicos
kernel oil meal Nutrition. Foods and food supply antioxidant activity lcsh:TX341-641 methanolic extracts Sclerocarya birrea phenolic compounds sclerocarya birrea Phenolic compounds Actividad antioxidante Compuestos fenólicos Ensayo ß-caroteno-ácido linoleico Orujo de aceite de semilla Antioxidant activity Kernel oil meal carotene-linoleic acid assay TX341-641 ß ß-carotene-linoleic acid assay lcsh:Nutrition. Foods and food supply Methanolic extracts |
| Zdroj: | Grasas y Aceites; Vol. 57 No. 4 (2006); 361-366 Grasas y Aceites; Vol. 57 Núm. 4 (2006); 361-366 Grasas y Aceites Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Grasas y Aceites, Vol 57, Iss 4, Pp 361-366 (2006) |
| ISSN: | 1988-4214 0017-3495 |
| DOI: | 10.3989/gya.2006.v57.i4 |
| Popis: | The antioxidant activity of methanolic extracts from Sclerocarya birrea kernel oil meal, extracted using two different methods was evaluated. The extraction was carried out using magnetic stirring of the material in methanol/water (80:20 v/v) overnight followed by two ultra-sonic treatments for 45 min. (Overnight extract, ONEXT) and three ultra-sonic treatments for 45 min. only (Ultra-sonic extract, USEXT), respectively. Three fractions were obtained from each extract and the contents of total phenolic compounds were determined in each fraction according to the Folin-Ciocalteau method as 34.6, 54.8, and 58.6 mg/g of dry product in ONEXT and 29.6, 84.8, 143.9 mg/g in USEXT, respectively. The antioxidant activity of the extracts was evaluated according to the β-carotene-linoleic acid assay, where the extracts and their fractions showed significant effect (pSe ha evaluado la actividad antioxidante de extractos metanólicos de torta de aceite de semilla de Sclerocarya birrea extraídos usando dos métodos diferentes. La extracción se llevó a cabo mediante agitación magnética del material en metanol/agua (80:20 v/v) durante toda la noche seguida de dos tratamientos con ultrasonidos durante 45 min. (extracto ONEXT) y solo tres tratamientos con ultrasonidos durante 45 min. (extracto USEXT), respectivamente. Se obtuvieron tres fracciones de cada extracto y el contenido total de compuestos fenólicos se determinó en cada fracción según el método de Folin-Ciocalteau como 34.6, 54.8 y 58.6 mg/g de producto seco en ONEXT y 29.6, 84.8 y 143.9 mg/g en USEXT, respectivamente. La actividad antioxidante de los extractos fue evaluada mediante el ensayo del β-carotenoácido linoleico donde los extractos y sus fracciones mostraron efectos significativos (p. En comparación con BHA (0.02%) el aumento de PVs después de la adición de ONEXT (0.2% y 0.8%) y USEXT (0.8%), respectivamente, se redujo. La oxidación del aceite de girasol tratado con 0.2%, 0.5%, y 1.0% de ONEXT y USEXT, respectivamente, fue probada usando el método Rancimat a 120 °C. En ambos extractos aumentó el periodo de inducción al compararlos con un control y BHA, y el factor de estabilización F aumentó con la concentración. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|