milk fat globules surface properties: information provided by atomic force microscopy imaging and force spectroscopy

Autor:	Obeid, Sameh
Přispěvatelé:	Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253).
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2019
Předmět:	milk fat globules microscopie à force atomique membrane des globules gras matière grasse du lait technologie laitière [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering food and beverages globule gras du lait [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition spectroscopie
Zdroj:	STLOpendays STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France STLOpendays, Mar 2019, Rennes, France
Popis:	milk fat globules surface properties: information provided by atomic force microscopy imaging and force spectroscopy. STLOpendays
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::82c100a4451e7f6e54163df517f9a8cb https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02098676 Zobrazit plný text záznamu