Formulation multiobjectif avec des critères environnementaux et économiques : l’optimum est-il le même aux échelles de l’aliment et du produit final ?

Autor: Bertrand Méda, Léonie Dusart, Paul Ponchant, Florence Garcia-Launay, Sandrine Espagnol, Aurélie Wilfart, Isabelle Bouvarel
Přispěvatelé: Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] (PEGASE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut du Porc (IFIP), Sol Agro et hydrosystème Spatialisation (SAS), Recherches Avicoles (SRA), Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI), AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut du Porc
Jazyk: francouzština
Rok vydání: 2017
Předmět:
Zdroj: Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France
12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI-Institut Technique de l'Aviculture, 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
HAL
Popis: Multiobjective formulation (MOF) of feed is based on the use of an economic indicator (feed price) andenvironmental indicators (LCA impacts) simultaneously in a single objective function to minimize. Such amethod allows the simultaneous decrease of several environmental impacts associated to the production ofpoultry feed, with a limited impact on feed cost. In order to conclude on the final benefits of this method,economic and environmental consequences at product scale should be studied. 120 broiler diets were formulatedusing MOF. Economic and environmental consequences of these diets were then assessed for one ton of liveweight at farm gate using a production cost simulator and Life Cycle Analysis, respectively. Results confirm thatfeed production is the main contributor to several environmental impacts (phosphorus consumption, 97%; landoccupation, 87%; climate change, 80%; energy use, 75%; eutrophication, 63%) and production cost of livebroiler (52%). When animal performance is not modified by nutritional characteristics of feed, the economic andenvironmental optimum identified at feed scale during MOF is the same at product scale. Moreover, the decreaseof environmental impacts at product scale is directly proportional to the decrease at feed scale using MOF (theproportionality coefficient being the contribution of feed to the total impact). MOF of feed is thus a relevantmethod to reduce environmental impact of poultry production.; La formulation multiobjectif (FMO) permet de formuler des aliments en minimisant une fonction objectifincluant le prix de l’aliment et des impacts environnementaux de l’aliment. Ainsi, il devient possible de réduireconjointement plusieurs impacts environnementaux associés à la production d’aliments pour volaille, avec unimpact modéré sur le prix de l’aliment. Cependant, pour pouvoir conclure sur les bénéfices finaux de cetteapproche, les conséquences sur les performances économiques et environnementales du produit final doivent être évaluées. Un total de 120 aliments moyens pour poulet de chair, a ainsi été formulé à l’aide de la FMO. Les conséquences environnementales et économiques de ces aliments ont ensuite été évaluées à l’échelle de la tonne de poulet de chair vif, à l’aide respectivement de la méthode d’Analyse du Cycle de Vie et d’un calculateur du coût de production. Les résultats confirment la contribution majoritaire de la fabrication d’aliment pour la plupart des impacts environnementaux (consommation de phosphore, 97% ; occupation des terres, 87% ; changement climatique, 80% ; consommation d’énergie, 75% ; eutrophisation : 63%) et pour le coût deproduction du poulet vif (52%). Lorsque les performances des animaux ne sont pas modifiées (i.e. pas demodification des caractéristiques nutritionnelles de l’aliment), l’optimum économique et environnementalidentifié à l’échelle de l’aliment lors de la FMO est le même à l’échelle du produit final. La réduction desimpacts environnementaux à l’échelle du produit est par ailleurs directement proportionnelle à celle permise par la FMO des aliments (le coefficient de proportionnalité étant égal à la contribution de l’aliment à l’impact final). Ainsi, la FMO des aliments est une approche pertinente pour réduire les impacts environnementaux de la production avicole.
Databáze: OpenAIRE
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