Perfiles de sensibilidad/resistencia a antibióticos en cepas de Streptococcus thermophilus y determinación de la base genética de las resistencias atípicas

Autor: Flórez García, Ana Belén, Delgado, Susana, Mayo Pérez, Baltasar
Přispěvatelé: Mayo Pérez, Baltasar, Mayo Pérez, Baltasar [0000-0001-5634-6543]
Jazyk: Spanish; Castilian
Rok vydání: 2016
Předmět:
Zdroj: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Popis: Trabajo presentado en el XX Congreso Nacional de Microbiología de Alimentos, celebrado en León (España) del 14 al 16 de septiembre de 2016
Varios autores consideran la cadena alimentaria como una de las principales vías de transmisión de genes de resistencia a antibióticos, por lo que las bacterias utilizadas como cultivos iniciadores en la fermentación de alimentos deben de estar libres de resistencias transmisibles. Mediante la utilización del sistema comercial VetMIC, se determinaron los perfiles de resistencia/sensibilidad a 16 antibióticos de 39 cepas de Streptococcus thermophilus aisladas de leche cruda y quesos tradicionales de Asturias. Nueve de las cepas presentaron resistencia atípica a los siguientes antibióticos: tetraciclina (siete cepas), eritromicina y clindamicina (dos cepas) y estreptomicina y neomicina (una cepa). Mediante PCR específica e hibridación determinamos que las cepas resistentes a tetraciclina portaban el gen tet(S), y el gen ermB las cepas resistentes a eritromicina, con una organización génica similar en ambos casos. El análisis de la secuencia genómica de cepas resistentes representativas determinó que el gen ermB se encontraba dispuesto en un transposón Tn916. Por su parte, el gen tet(S) se encontró en un pequeño contigo que no albergaba ningún otro gen. Tn916 es un transposón conjugativo con gran capacidad de diseminación. Aunque no se ha podido caracterizar, el hecho de que tet(S) se encuentre en más de una cepa hace pensar que también posee un mecanismo de diseminación eficaz.
Databáze: OpenAIRE
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