Prediction of the vitamin C degradation in simple liquid model
| Autor: | Stéphanie Roux, Braulio Gomez Ruiz, Paola Cratchley, Francis Courtois, Catherine Bonazzi |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | 1. Food Chemistry Conference 1. Food Chemistry Conference, Oct 2016, Amsterdam, Netherlands HAL |
| Popis: | Prediction of the vitamin C degradation in simple liquid model. 1. Food Chemistry Conference |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|