Diseño, implementación y evaluación de acciones educativas innovadoras de carácter cooperativo en la mejora de competencias transversales del alumnado del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante

Autor: Valdés, Arantzazu, Beltrán Sanahuja, Ana, Jordá Guijarro, Juana Dolores, Juan-Polo, Adriana, Maestre, Salvador E., Martín Palacios, Antonino, Moltó Berenguer, Julia, Prats Moya, Soledad, Tormo-Santamaría, María, Vidal, Lorena
Přispěvatelé: Universidad de Alicante. Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Universidad de Alicante. Departamento de Agroquímica y Bioquímica, Universidad de Alicante. Departamento de Ingeniería Química, Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia, Análisis de Alimentos, Química Culinaria y Nutrición (AAQCN), Ingeniería para la Economía Circular (I4CE), Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia, Espectroscopía Atómica-Masas y Química Analítica en Condiciones Extremas
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: RUA. Repositorio Institucional de la Universidad de Alicante
Universidad de Alicante (UA)
Popis: Se presenta un proyecto de red vertical modalidad B en el que diversas asignaturas de los dos primeros y únicos cursos del nuevo Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante se implicarán para la Innovación e Investigación en Docencia Universitaria. A consecuencia de los resultados obtenidos el curso anterior de la Red Docente con código 4460 y título “Detección de necesidades en competencias transversales, coordinación y evaluación de acciones educativas en primer curso del nuevo Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante”, se detectaron carencias notables en relación a dos habilidades del alumnado en comunicación oral y escrita, las cuales repercutieron negativamente en sus calificaciones. Por ello, en este curso académico se plantea el presente proyecto con objeto de diseñar, implementar y evaluar de manera cooperativa entre el profesorado de primer y segundo curso del Grado, nuevas estrategias de enseñanza-aprendizaje e innovadores materiales para que el alumnado pueda acceder al mismo desde nuevo ingreso facilitando una guía en la preparación de sus trabajos escritos y presentaciones orales mejorando sus calificaciones y competencias transversales para su inclusión en el mundo profesional.
Databáze: OpenAIRE
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