Évolution des composés volatils des raisins noirs au cours de leur maturation et surmaturation par GCXGC-TOFMS

Autor:	Allamy, Lucille, Pons, Alexandre, Thiébaut, Didier, DARRIET, Philippe
Přispěvatelé:	Château Latour, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon], Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bordeaux (UB)-Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	2014
Předmět:	vitis vinifera oenologie vin rouge expression aromatique [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering vin de bordeaux vin [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering arômes GCxGC-TOFMS surmaturation raisin ComputingMilieux_MISCELLANEOUS baie de raisin
Zdroj:	3. International conference Wine Active Compounds 2014, Beaune, FRA, 2014-03-26-2014-03-28 3. International conference Wine Active Compounds 2014 3. International conference Wine Active Compounds 2014, Mar 2014, Beaune, France. 1 p
Popis:	National audience
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::72bd548ccf7643759320450de991ce89 http://prodinra.inra.fr/record/263627 Zobrazit plný text záznamu