Seguimiento de la maduración de variedades de uva mediante colorimetría y análisis de imagen de semillas
| Autor: | Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez-Robledo, Luis, Heredia Mira, Francisco José, Martínez-Verdú, Francisco M. (Coordinador) |
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| Přispěvatelé: | Martínez-Verdú, Francisco M., Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Universidad de Sevilla. AGR225: Color y Calidad de Alimentos, Ministerio de Ciencia e Innovación (MICIN). España |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2010 |
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| Zdroj: | idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla instname |
| Popis: | El seguimiento de la maduración de la uva se realiza mediante análisis fisicoquímico y organoléptico del mosto, siendo el momento de la vendimia un aspecto que repercute directamente en la calidad de un vino. La visión artificial proporciona una alternativa automatizable y de bajo coste al análisis convencional, pudiendo así, caracterizar de manera efectiva la variedad de uva y el estado de maduración a partir de las características de una imagen. Se han podido discriminar con éxito variedades de uva blanca y tinta y se ha podido predecir el grado de madurez de la uva mediante análisis de imagen de las semillas. Ministerio de Ciencia e Innovación (España): proyecto AGL2008-05569-C02- 02 Ministerio de Ciencia e Innovación (España): beca BES-2009-025429 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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