Disruption of the sole Idhl gene in Lactobacillus sakei prevents the production of both L-and D-lactate
| Autor: | Christine Malleret, Lauret, R., Ehrlich, S. D., Morel-Deville, F., Monique Zagorec |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Laboratoire de recherches sur la viande, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité de recherche Génétique Microbienne (UGM), ProdInra, Migration |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1998 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Microbiology Microbiology, Microbiology Society, 1998, 144, pp.3327-3333 HAL |
| ISSN: | 1350-0872 1465-2080 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|