La conservation des grains en France au XVIIIe siècle : ruptures, continuités et limites

Autor:	Michel, Thierry
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	2015
Předmět:	oven-grain conservation 18th century céréales-conservation agronomy eighteenth century grenier sieve conservation crop technology étuve cleaning attic lcsh:History (General) lcsh:D1-2009 grains agronomie xviiie siècle crible grain preservation France nettoyage technologie-récolte Van
Zdroj:	L'Atelier du CRH (2015)
Popis:	Composition du jury : Gérard Béaur, directeur de thèse, ÉHESS ;Annie Antoine, Université Rennes II ;Mathieu Arnoux, ÉHESS ;Jean-Michel Boehler, Université de Strasbourg ;Jérôme Buridant, Université Picardie. Thèse soutenue le 24 juin 2015, mention très honorable Résumé : La conservation des grains est un problème récurrent dans la France d’Ancien Régime, puisque les quantités perdues aux différents stades du stockage sont alors importantes. Jusqu’au xviiie siècle, peu d’évolutions sont obser...
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::69081bffe18ffe68b9d23be04c4fad2f http://journals.openedition.org/acrh/7119 Zobrazit plný text záznamu