Faire compter la montagne. Les signes de la qualité et l’internalisation de la valeur des produits
| Autor: | Teil, Genevieve |
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| Přispěvatelé: | Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires (SADAPT), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Presses de l'Université de Thessalie, D Goussios, D. Gaki, A. Garnier, F. O. Lerin Volos |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2021 |
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| Zdroj: | Territoires montagnards des grandes iles méditerranéennes: enjeux européens, politiques nationales et régionales et dispositifs locaux Presses de l'Université de Thessalie. Territoires montagnards des grandes iles méditerranéennes: enjeux européens, politiques nationales et régionales et dispositifs locaux, 2021 Presses de l'Université de Thessalie. Territoires montagnards des grandes iles méditerranéennes: enjeux européens, politiques nationales et régionales et dispositifs locaux, 2021, 978-960-9439-75-6 |
| Popis: | International audience; Cet article propose d’examiner cette question à la lumière de trois cas récents de conflits internes aux usagers des signes de qualité : les appellations d’origine contrôlées vinicoles, le label Agriculture Biologique et les appellations d’origine de fromages. À chaque fois, des « dérives » sont pointées qui mettent en cause de la capacité des signes de qualité à protéger la mise en valeur des produits qu’ils sont censés protéger. Chacun de ces cas apporte un éclairage particulier sur la qualité et la façon dont elle peut ou doit être encadrée pour compter. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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