Transferts de matière au travers des emballages au contact de produits alimentaires

Autor:	Endrizzi, Anne, Karbowiak, Thomas, Debeaufort, Frédéric, Chassagne, David, Chagnon, Marie-Christine, Voilley, Andrée
Přispěvatelé:	Julien, Sabine
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	2009
Předmět:	qualité organoleptique [CHIM] Chemical Sciences [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering technique de conditionnement
Popis:	Le point sur des recherches dans le domaine des transferts de matière au travers des emballages : impact sur la qualité du produit, causes de ces transferts.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::61cc997de293aad2312ea21a24e96ee6 https://hal.inrae.fr/hal-03565946 Zobrazit plný text záznamu