Efeito da alta-pressão na fermentação de bactérias malolácticas

Autor:	Neto, Ricardo Francisco
Přispěvatelé:	Saraiva, Jorge Manuel Alexandre
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2013
Předmět:	Bactérias - Metabolismo Fermentação maloláctica Biotecnologia alimentar Tecnologia alimentar - Alta pressão Vinho - Acidez Ácido láctico Ácido málico
Zdroj:	Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) instacron:RCAAP CIÊNCIAVITAE
Popis:	Mestrado em Biotecnologia Submitted by Manuel Jesus (albertojesus@ua.pt) on 2013-12-12T14:30:16Z No. of bitstreams: 1 7895.pdf: 2755915 bytes, checksum: 36460a01541dd9359bd2fe327396fe58 (MD5) Made available in DSpace on 2013-12-12T14:30:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 7895.pdf: 2755915 bytes, checksum: 36460a01541dd9359bd2fe327396fe58 (MD5) Previous issue date: 2013-08-19
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6002cb6ad009ff988cb669f1174d3a6d Zobrazit plný text záznamu