Potential of antifungal lactic acid bacteria combinations as bioprotective agents in pilot scale dairy products
| Autor: | LEYVA SALAS, MARCIA, Thierry, Anne, Lemaître, Mathilde, Garric, Gilles, Harel-Oger, Marielle, Chatel, Manon, Lê, Sébastien, Mounier, Jérôme, Valence-Bertel, Florence, Coton, Emmanuel |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, ESIAB, Technopôle Brest-Iroise, Université de Brest (UBO), Applied Mathematics Department, Applied Mathematics Department, Institut Supérieur des Sciences Agronomiques, Agroalimentaires, Horticoles et du Paysage (Agrocampus Ouest) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | ICFM Conference on Food-and Airborne Fungi – Challenges for Food Safety and Supply ICFM Conference on Food-and Airborne Fungi – Challenges for Food Safety and Supply, Jun 2019, Freising, Germany. 2019 2019; ICFM Conference on Food-and Airborne Fungi – Challenges for Food Safety and Supply, Freising, DEU, 2019-06-03-2019-06-05, 13 |
| Popis: | Potential of antifungal lactic acid bacteria combinations as bioprotective agents in pilot scale dairy products . ICFM Conference on Food- and Airborne Fungi – Challenges for Food Safety and Supply |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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