Influence des variants AA et FF de la caséine alphaS1 chez la chèvre sur la flaveur des fromages
| Autor: | Gilles Lamberet, Degas, C., AGNES DELACROIX-BUCHET, Vassal, L. |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G), Bactéries Lactiques et Pathogènes Opportunistes (UBLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ProdInra, Migration |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 1996 |
| Předmět: |
[SDV] Life Sciences [q-bio]
[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [SDV]Life Sciences [q-bio] [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering ComputingMilieux_MISCELLANEOUS |
| Zdroj: | Symposium FIL/IDF Symposium FIL/IDF, Feb 1996, Besançon, France HAL |
| Popis: | National audience |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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