El Calendari pastisser català: continuïtats i canvis
| Autor: | Manzanares Mileo, Marta |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Manzanares Mileo, Marta [0000-0003-2502-2794], Apollo - University of Cambridge Repository |
| Jazyk: | Catalan; Valencian |
| Rok vydání: | 2016 |
| Zdroj: | TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments; Vol., Núm. (2016): 15 : 2015; p. 3-62 |
| Popis: | Certes dates de l’any es caracteritzen pel consum massiu de productes pastissers, deixant de banda problemes econòmics, prescripcions dietètiques o de bellesa. Què és el que mou la gran majoria de la població a comprar (o elaborar) un pastís determinat en un cert dia? Si preguntéssim a la gent per què el dia 6 de gener menja el tortell de Reis, la majoria respondria que ho fa per tradició, 'perquè toca' o perquè 's’ha fet sempre', però molt pocs ens en sabrien donar una explicació. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|