La maturation du lait, les apports de facteurs de croissance et les effets des systèmes antibactériens
| Autor: | DESMAZEAUD, M. |
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| Přispěvatelé: | ProdInra, Migration, A. Eck (Editeur), J.C. Gillis (Editeur), Bactéries Lactiques et Pathogènes Opportunistes (UBLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 1997 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Le fromage : De la science à l'assurance-qualité Le fromage : De la science à l'assurance-qualité, Lavoisier Tec et Doc, 1997, 2-7430-0150-X |
| Popis: | 3. ed. Partie 4.1.4 du chapitre 6 : Le lait de fromagerie Mention d'édition : 3. ed. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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